最普通的家常菜，配上米饭越吃越过瘾，一大盆都不够吃

孩子的成长是每个家庭都关心的问题，父母和长辈都希望自己的孩子长得高，长得健康，合理地摄取营养是很重要的。牛肉作为高级肉一直被人们所喜爱，而今天的土豆炖牛肉则是美味又香浓的家常菜。让我们看看这个吧。

提高免疫力

牛肉营养丰富，其蛋白质含量高，氨基酸组成更适合人体需要，且富含钙、铁、硒等矿物质。特别是铁的含量很高，比猪肉更接近人体的组成，是一种易被吸收的动物性血红蛋白铁，对儿童来说是一种很好的蛋白质补充，可以提高身体的免疫力。

(资料图片仅供参考)

提高智力

牛肉的脂肪含量低，不会造成肥胖。有效补充各种微量元素，提高智力发育。补锌可以提高人体免疫力。锌在儿童的生长中非常重要，能促进白血球的生长，预防人体中的病毒、细菌等有害物质。

补充维生素

孩子的发育需要更多的营养，光吃的牛肉是不够的，孩子们制作牛肉时，也要添加一些适当的菜，例如土豆，胡萝卜，西红柿，这些丰富的油溶性维生素，牛肉和蔬菜一起料理时，牛肉的口感好，反而可以释放多种维生素

炖肉的做法

材料：牛肉、胡萝卜、土豆、辣椒、辣椒、葱、姜、蒜、冰糖、八角、盐、芫荽、生抽、老抽、油、料酒、红烧肉

1.牛肉块，冷水放入牛肉中，煮开时加入酒葱姜末，煮开后洗净血泡。

2 .把土豆和胡萝卜切成块，把切好的胡萝卜土豆放入锅中炒制，加入生抽提味，热锅加油，放入八角香叶干辣椒，炒出香味，放入冰糖，炒出糖色。加牛肉，蚝油，生抽，老抽翻炒均匀。加入葱段，热水没过牛肉，加盐。盖锅盖大火煮开，慢炖，最后加胡萝卜土豆炖熟，最后撒上葱花就可以出锅了。

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