嘉士利发布新战略，由烘焙制造向功能性主食延伸_每日讯息

11月1日，中国糖饼业第一股（1285.HK）、中华老字号嘉士利集团正式推出全新品牌升级战略。这家扎根开平七十载的国产饼干龙头明确，将持续夯实饼干主业基本盘，向烘焙全品类拓展、加快品牌零售化布局，锚定休闲与功能性主食健康化赛道，开启新一轮发展周期，目标打造国内休闲性与功能性主食健康化领域领先品牌。

智造升级与渠道供应链筑牢基本盘

作为国内饼干赛道中少数经营脉络连续、品牌持续运营至今的本土老牌龙头，嘉士利目前布局广东开平、湖南常德、河南安阳等五大生产基地，饼干年产量合计超10万吨。依托2024至2026年持续推进的智造升级，五大基地流水线同步运转，借助智慧揉面等数字化工艺迭代核心薄脆饼干产品，推出含菌菇鸡、牛肉馅的第三代薄脆饼干系列，以更薄饼身、更脆口感和更健康配方适配消费需求。

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在休闲食品行业深度调整、渠道重构和成本波动的背景下，嘉士利展现出传统刚需烘焙制造企业的稳定性。财报披露，2026年上半年，该集团核心饼干业务收益同比回升8.0%。这一修复并非依赖短期流量营销，而是源于长期研发与制造积累：公司现拥有专利52项，其中发明专利16项、实用新型专利36项，柠檬果酱夹心保水、葱油薄脆制备等国内领先技术已实现产业化。同时，嘉士利深耕数十年的下沉分销网络渗透至大量县域终端，形成覆盖面广、黏性较强的B端渠道生态，标准化供应链和品控体系则保障产品稳定供给。嘉士利集团相关负责人表示，企业长期坚持以消费者为驱动、以品质为核心的底层逻辑，将以稳糖大米作为重要技术平台，沿着“创新+品牌”方针持续布局。

多品类协同与零售化布局落地

在稳住饼干基本盘的同时，嘉士利的增量布局已从规划走向实质运营，饼干、意面、面粉、稳糖米多条业务线形成协同矩阵。饼干板块将以稳糖C2M2B模式为底层支撑，重点发力KA渠道建设，塑造标杆价格势能并带动流通渠道动销；产品端持续推进清洁标签、健康化研发，直接布局山姆、盒马等高端现代商超渠道，带动主线品牌升级。

面食与面粉业务路径也已明确。意大利面业务将夯实餐饮渠道与OEM代工基本盘，同步发力自主品牌KA渠道和线上市场，覆盖干面、湿面搭配酱包的产品组合，后续计划加大科研与资本投入，自建酱包生产车间，补齐产业链短板。面粉业务优先保障集团内部生产供给，外部市场聚焦中式包点专用粉赛道，配套个性化定制粉服务。稳糖大米则作为功能性主食板块重点抓手，依托稳糖米、米粉基础产品，搭建面向控糖需求人群的综合服务平台，推动功能性主食从单一产品拓展为持续服务体系。

此外，嘉士利集团投入近1.5亿元建设的月饼、手信、礼饼生产基地已于2024年投产，以“工、商、文、旅”融合模式切入烘焙礼赠赛道。高端烘焙零售品牌AIECHIRE艾许黄油手信已进驻国内多个核心城市高端商圈，标志着嘉士利正突破传统大流通和代工制造边界，渐进式试水B2C零售品牌运营。

老字号沿健康化主线渐进转型

本次战略的内核可概括为“守主业、稳拓新”。嘉士利不脱离烘焙、主食赛道追逐热点风口，而以数十年打磨的供应链能力为底座，循序渐进拓展产品、场景与商业模式边界。对制造出身的食品企业而言，向零售端延伸涉及品牌表达、门店运营和消费者运营等全新能力，嘉士利选择依托自身烘焙研发、生产优势渐进推进，避免脱离主业盲目跨界，使新业务试错成本可控、成长路径具备连续性。

在功能性主食领域，嘉士利与成都天健君农业深度合作布局稳糖米项目，依托对方培育的新品种崇优506切入赛道。该品种在GI值低至54、满足低GI标准的同时，胶稠度达到82毫米，兼顾平稳控糖与软润适口，为功能性主食规模化推广扫清口感障碍。行业观察人士认为，随着低糖、高纤、适配膳食管理需求的烘焙产品需求稳步提升，具备稳定研发能力和规模化生产能力的烘焙龙头，健康化、功能化烘焙仍是可持续挖掘的创新方向。

嘉士利相关负责人表示，“利新向未来”的核心是联动经销商、研发机构、消费者共同打磨产品与消费场景，持续夯实国民烘焙老字号品牌根基。嘉士利集团将持续以饼干业务为基本盘，拓宽烘焙与健康主食品类边界，完善零售品牌矩阵，盘活中华老字号文化资源，在渠道深耕、文旅融合项目和健康产品研发上持续布局。

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